Aditif makanan penambah rasa l-alanine yang digunakan secara meluas

informasi produk

L-alanine adalah sejenis asid amino dengan rasa segar dan rasa manis, yang dapat meningkatkan nilai pemakanan makanan dan meningkatkan rasa makanan, dan digunakan secara meluas dalam semua jenis makanan dan perasa kompaun. Berbanding dengan penambah rasa lain:
1. Ia tidak mengandungi ion natrium, yang selaras dengan konsep "natrium rendah" kehidupan yang sihat, dan tidak akan membahayakan tubuh manusia akibat pengambilan yang berlebihan, mendorong hipertensi dan aterosklerosis dan penyakit lain;
2. Ia boleh ditambah mengikut keperluan, standard kebangsaan dengan ketat menetapkan dos gliserin dan penambah rasa lain, penambah rasa lain boleh mengganggu keseimbangan metabolik badan jika ia digunakan lebihan, tetapi berlari alanine boleh ditambah mengikut mengikut kepada keperluan;
3. Ia boleh meningkatkan kualiti makanan dan merangsang rasa bahan -bahan.
Ciri-ciri Penambah Rasa L-Alanine
I.1.l-alanine terutamanya rasa segar dan manis, berbanding dengan kemanisan kedua-duanya menjadi lebih kuat, apabila digunakan dalam makanan, dan meningkatkan peranan manis makanan berbanding dengan peranan memberikan kesegaran makanan pada masa yang sama hingga mendamaikan rasa makanan, merangsang rasa bahan -bahan itu sendiri. Di samping itu, L-alanine juga boleh menyelaraskan rasa masin dan masam makanan, pedas sederhana, pahit, astringen dan perisa lain, dan mempunyai kesan yang baik untuk menjaga rasa keseluruhan makanan lembut.
2. Peningkatan rasa segar
L-alanine pertama kali digunakan dalam wain sintetik, yang dapat meningkatkan rasa yang kuat dan kemanisan wain, apabila L-alanine digunakan dalam kombinasi dengan perasa lain, ia dapat memberikan rasa yang lebih maju, dan pada masa yang sama, ia dapat menutupi Rasa astringen dari perasa lain, yang boleh menjadikan bahan -bahan lebih lazat. Sebagai contoh, meningkatkan kepekatan alanin dalam ekstrak yis dapat mengurangkan astringensi, menjadikannya lebih aromatik, dan bahkan mengeluarkan rasa yang asalnya tersembunyi dalam ekstrak yis.
3. Mengurangkan rasa masin dan masam
L-alanine mempunyai ciri-ciri menyederhanakan rasa asin, yang dapat mengurangkan rasa asin yang buruk dari produk jeruk itu sendiri, dan mengeluarkan rasa segar makanan sambil menyesuaikan rasa asin untuk membuat makanan yang lebih enak. Ciri-ciri meneutralkan faktor asid dan menyederhanakan rasa masam makanan apabila nilai pH cuka, asid sitrik dan rasa berasid yang lain tidak banyak berubah, dan ini adalah untuk menghapuskan rasa berasid oleh kesan penyederhanaan L-alanine, iaitu umumnya dipanggil "menyederhanakan peranan keasidan".
4. Kesan pada bahan manis
L-alanine adalah asid amino yang sangat manis, kemanisan sukrosa 1.2 kali. L-alanine dan bahan manis juga bertindak balas antara satu sama lain, dalam kek tampalan kacang dan pastri lain, alanine dapat memberikan makanan ini manis, sehingga menjadi makanan yang lembut, manis dan menyegarkan, sebagai tambahan kepada alanine dapat meningkatkan kesan perasa daripada agen perasa kimia, menyederhanakan aftertaste pemanis buatan yang tidak diingini, dan dengan berkesan meningkatkan pemanis yang tinggi dari rasa pahit dan astringen.

Maklumat Syarikat

Produk eksport utama syarikat kami termasuk

(1) resin petroleum

Resin petroleum adalah sejenis resin termoplastik yang dihasilkan dari pecahan C5 dan C9 sampingan produk petroleum melalui pra-rawatan, pempolimeran, penyulingan, dan lain-lain. Ia bukan polimer yang tinggi tetapi polimer rendah dengan berat molekul antara 300-3000. Resin petroleum umumnya dikategorikan sebagai C5 alifatik, C9 aromatik, DCPD dan monomer tulen seperti poli SM, AMS dan empat jenis produk lain.

(2) natrium polyacrylate

Natrium polyacrylate sering digunakan sebagai agen rawatan air, penapisan air garam dan penebalan lateks, tetapi juga sebagai kelikatan makanan, pengemulsian. Natrium polyacrylate sangat basah, adalah sejenis kompaun polimer dengan kedua -dua kumpulan hidrofilik dan hidrofobik. Ia perlahan-lahan boleh membubarkan air untuk membentuk cecair telus yang sangat likat, kelikatan larutan 0.5% adalah kira-kira 1PA-S, dan kelikatannya kira-kira sama dengan CMC, iaitu 15 ~ 20 kali natrium alginat.